Паспорт объекта и справочная информация.

1. Наименование объекта: Технология выделки шкур животных в традиционных хозяйственных практиках бурят
2. Краткое описание: Обработка шкур и кожи входила в число основных видов хозяйственной деятельности кочевников-скотоводов и осуществлялась сугубо в домашних условиях. Многовековой опыт обработки шкур и кожи способствовал формированию особой технологии, которая включала появление в быту бурят специальных приспособлений для выделки шкур, особых средств, с помощью которых шкурам придавалась мягкость и эластичность, корректировался цвет шкуры или кожи.
3. ОНКН Категория: Традиционные технологии. Выделка шкур животных
4. Этническая принадлежность: буряты
5. Конфессиональаня принадлежность: шаманизм, буддизм
6. Язык: бурятский
7. География, место бытования: с. Хурга Окинского района Республики Бурятия, с. Кырен Тункинского района

Технология выделки шкур в традиции окинских и тункинских бурят

Основные занятия бурят – скотоводство и охота, суровые природные и климатические условия проживания предопределили возникновение широкого ряда изделий из кожи и меха в традиционном быту бурят. Из этих материалов шилась одежда и обувь, постельные принадлежности, различные хозяйственные предметы, конское снаряжение и многое другое. Как чрезвычайно важному элементу хозяйственной деятельности бурят, процессу обработки шкур уделили много внимания ученые этнографы, такие как И.Е.Тугутов, К.В. Вяткина, В.А. Михайлов, А.А. Бадмаев.

В традиционном хозяйстве бурят выделка шкур входила в перечень повседневных обязанностей женщин. Они же были и портными и сапожниками. Принять участие в выделке шкур мог и мужчина, особенно если речь шла о шкурах крупных животных, обработка которых требовала больших физических усилий. Большую часть этой работы старались выполнить летом, когда и день долог и света много.

Процесс выделки шкуры животного традиционным способом был в целом очень трудоемким и состоял из нескольких этапов. Выделку шкуры мелкого рогатого скота начинали с процесса заквашивания (дэбтээхэ), который сводился к обильному смачиванию мездровой стороны смесью кислого молока (курунга) с отрубями или арсой, бозо (разновидности молочной продукции скотоводческого хозяйства). Пропитанная таким образом шкура сначала складывалась конвертом шерстью наружу, затем сгибалась по оси и наконец сворачивалась в тугой цилиндр, оставаясь в таком состоянии примерно сутки. На следующий день скатку разворачивали и приступали к первичной обработке, пользуясь небольшой мялкой – круглой палочкой длиной около трети метра. Затем шкуру вновь смазывали молочной смесью и скатывали. На следующем этапе обработки головную и хвостовую части шкуры наматывали на небольшие палки длиной около метра. С их помощью шкуру скручивали то в одну, то в другую сторону, периодически вытягивая ее вертикально. Делали это так: наступив на концы одной палки ногами, за концы другой палки шкуру руками тянули вверх. Скручивание шкуры повторялось несколько раз в день и продолжалось два-три дня. Периодически шкуру смазывали курунгой, арсой мучной кашицей, составом из растертой вареной печени. У агинских бурят обработка печенью имела специальное название эльгэдэлгэ. Смесь из печени готовили следующим образом: вареную печень разминали в молоке до тех пор, пока не исчезали даже самые маленькие кусочки. Скручивание шкуры чередовалось с ее разминанием руками или в ручной кожемялке тальти/талхи. Ручная кожемялка состояла из колоды с зазубренными стенками и деревянного рычага.

На следующем этапе шкуру скребли с помощью скребка хэдэргэ, удаляя мездру хальhан. Затем вновь промывали шкуру кислым молоком. После просушки овчины на солнце ее смазывали молоком и телячьим навозом и снова скребли. Потом ее сушили и смазывали мучной кашицей, а после очередной просушки скребли. Весь процесс выделки одной овечьей шкурки продолжался около двух недель.

По окончании выделки овчину мыли водой с молоком или арсой с мылом – эти составы очищали шерсть и способствовали ее отбеливанию. Основная цель выделки шкуры состояла в очищении ее от мездры, придании ей эластичности, мягкости и кроме того, в некотором увеличении площади шкуры за счет ее растягивания.

Шкуры крупного рогатого скота, лошадей освобождались от волоса – из них и получали кожу разного качества. Алгоритм производства состоит из следующих действий: замачивание (промывка и отмачивание шкуры), мездрение (очистка от рыхлой подкожной клетчатки, остатков мяса и жира), удаление волоса с верхним роговым слоем, квашение для размягчения кожи, дубление, выравнивание, крашение и жирование. Такая последовательность является общей для всего кожевенного производства, различия у разных народов существовали лишь в приспособлениях, способах и приемах применения этих операций как результат эволюции ремесла.

Буряты обработку шкур крупных животных обычно производили не сразу после забоя животных. Так, как крупный скот забивали преимущественно осенью, с началом наступления холодов, то шкуры посыпали солью, складывали мехом наружу и хранили так до весны. За зиму набиралось около 10-20 шкур. Когда наступали теплые дни, шкуру разворачивали, просушивали и приступали к обработке. Шкуру смазывали смесью кислого молока и отрубей. Вымоченную таким образом шкуру очищали от шерсти, соскабливая ее старой косой или длинным тупым ножом. Шкуры забитого летом скота клали в мешок, ставили в теплое место. Шкура в мешке проветривалась, теряла запах. Держали шкуру в мешке дня два, три, не допуская глубокого гниения. Потом вынимали шкуру, а подгнившую шерсть легко можно было удалить лопатой. Нередко для легкого удаления шерсти шкура вымачивалась в воде. Иногда использовали не простую воду, а настой из коры лиственницы. Для дальнейшей выделки кожи употребляли крупную стационарную кожемялку эрьюулгэ.

В традиционном хозяйстве бурят использовались разные виды кожемялок: эрьюулгэ, предназначенные для выделки шкур крупных домашних и диких животных – крупного рогатого скота, лошадей, лосей, изюбрей, медведей и тальти - кожемялка для выделки шкур небольших животных. Стационарные кожемялки были хорошо описаны К.В. Вяткиной. Один из видов эрьюулгэ представлен вертикальным столбом, врытым в грунт и приставляемых к нему двух выдолбленных колод. На столб наматывалась шкура, потом обе колоды связывали между собой и вращали вокруг оси при помощи деревянного стержня, вставленного в прорези колод. Второй тип кожемялки состоял из двух параллельных неподвижных досок, расположенных друг над другом и соединенных восемью или четырьмя стержнями шоро и четырьмя стойками.

Все это сооружение вращалось вокруг деревянной оси сэргэ, вкопанной в землю. Ось имела посередине продольное отверстие, через которое пропускалась шкура, закручивающаяся вокруг оси. Во время движения кожемялки кожа подвергалась трению острых краев шоро и таким способом размягчалась. Такую кожемялку обычно вращали при помощи вола. Само по себе вращение не приводило к нужному результату. В процессе вращения необходимо было периодически тянуть шкуру, что требовало больших физических усилий. В процессе разминания шкуры в эрьюулгэ, ее периодически смазывали разными составами. Одним из лучших средств считалось костное масло. Для его получения всю зиму собирали кости – уусын яhа (кости заколотого на зиму скота). Крупные мозговые кости, мослы, очищенные от мяса, дробили на плоском камне, затем долго кипятили в котле – в результате на поверхности выделялось костное масло. Маслом смазывали мездру, потом шкуру вновь помещали в эрьюулгэ и выделывали. Затем шкуру смазывали кислым молоком и снова мяли. В результате такой выделки шкура получалась мягкой и прочной. Костное масло также шло для смазывания кожаной обуви, сбруи. Смазанная маслом или жиром обувь долго не намокала, сохраняя эластичность. Примечательно, что кударинские буряты, живущие у Байкала, в этих же целях смазывали свою обувь рыбьим жиром, добиваясь аналогичного эффекта.

Таким образом, за все время обработки шкуры ее несколько раз пропитывали составом, сделанным из разнообразных средств: печени, костного мозга, кислого молока и кашицы из ржаной муки.

Особенно бережно обрабатывались шкурки ценных пушных животных. Их мяли только руками, стараясь не измазать драгоценный мех средствами для выделки. Особое требование существовало и по отношению к средствам, применявшимся для обработки шкур. Составы для выделки выбирались в зависимости от цвета меха животного. Шкуры со светлым мехом предпочитали выделывать с использованием кисломолочных продуктов, темные шкуры – с использованием печени, мучной кашицы из ржаной (темной) муки. Не каждой женщине доверяли выделку шкур пушных животных. Известны представления, что руки многих женщин находятся не в ладу с таежными животными – их шкуры плохо выделываются, твердеют, ломаются, мех тускнеет. Только в руках редких мастериц шкуры пушных животных становились мягкими и эластичными, а мех – блестящим и пушистым.

Кожу на ремни окинские буряты выделывали с помощью особого приспособления туюр.  Приспособление представляет собой плоскую доску с двумя отверстиями, через которые пропускают ремни. За счет вращения доски и натяжения ремней происходит их выделка.

Служебная информация

1. Автор описания: Содномпилова Марина Михайловна

2. История выявления и фиксации объекта: Записи экспедиции РЦНТ Республики Бурятия 2022 г. в с. Хурга Окинского района Республики Бурятия, информатор: Аюшеева С.Б. 1958 г.р.; в с. Кырен Тункинского района Республики, информатор: Арьяева Д.Д.; полевые материалы Содномпиловой М.М. 2002 г., собранные в Закаменском районе Республики, информатор: Галданова Цыбик Цыреновна 1908 г.р.

3. Библиография:

Вяткина К.В. Очерки культуры и быта бурят Л.: Изд-во Наука, 1969. 217 с.

Линховоин Л. Лодон багшын дэбтэрhээ. Материалы на бурятском и русском языках. Улан-Удэ: Изд-во Буряад-Монгол ном, 2012. 382 с.

Тугутов И.Е. Материальная культура бурят. Улан-Удэ: Типография Министерства культуры Бур. АССР, 1958.

Интернет-ресурсы: www.agamuzey.ru